족발야시장 무청감자탕 정작 그 족발은 못먹었다

시래기감자탕 ‘한국산 무청’ 맛 칼칼…쫄깃 매운 불족발 호평

박영주 기자(yjpark@kakao.com)
MAY. 10. 2025. SAT at 3:30 PM CDT

시카고 서버브 글렌뷰에 있는 족발야시장 무청감자탕. 한국 본사의 미국 1호점이다.

처음 ‘족발야시장 무청감자탕’을 안 것은 우호적이지 않았다. 후배 집 저녁 먹으러 갔는데, “처음 시켜봤는데, 먹을 게 없다”는 볼멘소리. 푸짐했는데, 가운데 큰 뼈다귀… 정작 먹을 게 없었다는 불만.

오픈한 지 얼마 되지 않았다. 지난 3월 문을 열었다. 5월, 아직도 ‘소프트 오프닝’. 그런데 제법 소셜미디어 피드에 심심찮게 후기가 올라왔다. ‘가성비 별로’란 지적도 있었지만, ‘맛있었다’는 호평도 적지 않았다. 여기, 오랫동안 중국집 ‘대동각’이었다가, 술 마시는 ‘꾼’으로 바뀌었는데, 얼마 못 갔다. 그리고 들어선 것이 ‘족발야시장 무청감자탕’. 한국에 본사가 있고, 글렌뷰 지점이 미국 1호점이다. 2호점을 네이퍼빌에 낸다는 ‘설’이 있다.

첫 방문, 기대 없이 갔다가

5월 4일 일요일 ‘족발야시장 무청감자탕’을 처음 방문했다. 그 2주 전인가, 쉬는 날인 줄 모르고 왔다가(여기, 월요일·화요일 휴무) 옆 ‘만나’에서 맛있게 먹고 간 적 있다. 이날은 나일스 ‘바다회집’을 가려다 역시 휴무여서 “그럼 거기?” 하고 왔다.

대동각 시절 들어와 본 적 있고, 꾼 때는 한 번도 못 와봤다. 막상 들어서니 실내 사방을 흰색 톤으로 인테리어해 놓은 게 제법 밝고 깨끗했다. 영화(기독교 애니메이션 ‘King of Kings’)를 보고 온 후라 거의 오후 8시 가까운 시각. 여기 폐점이 10시인데 이 시각에도 제법 많은 사람들이 자리를 채우고 있었다. 대부분 한인들.(‘킹 오브 킹스’는 기회 되면 나중에 리뷰. 할 수 있으려나…)

“(다 팔려서) 족발과 보쌈은 없어요.” 이런.

그래서 정작 (오리지널) 족발(45.99/53.99불)을 못 먹었다. 보쌈도. 뭐가 되느냐 해서 시래기감자탕, 춘천물막국수, 매운불족발을 시켰다. 감자탕, 일전에 ‘갈비하우스’에서 먹으면서 “‘해와달’보다 낫네 마네” 논란이 있었던 터, 여기 ‘무청감자탕’은 어떤 맛일까 궁금했다.

메인 음식 나오기 전 한 상 깔아주는 반찬. 각 잡듯 배치해 주는데 배고파 먼저 손이 갔다. 시장이 반찬이라고, 반찬도 맛있더라.

음식 맛은?

먼저 나온 춘천물막국수(16.99불). 다들 좋아했다. 어떤 이 “한국에서 먹던 맛이네” 이런다. 이 정도면 극찬 아닌가. 면도 쫄깃했지만, 매콤한 국물 목넘김이 시원하다. 양도 적진 않았다.

그리고 나온 시래기감자탕(36.99/45.99불). 이거 시래기가 무청이다. 여기 들어가는 무청, 한국에서 공수해 온다는 재료 중 하나란다.

직전 먹은 갈비하우스 감자탕과 비교가 없을 수 없다. 감자탕 마니아인 일행 중 한 명. “담백한 갈비하우스 감자탕이 다소 기름진 여기 무청감자탕보다 낫다”고 평가했다. 반면, 다른 일행은 “칼칼한 게 매워 좋다”며 무청감자탕 손을 들어줬다.

무청 맛있었고, 고기도 많았다. 예전 군대 짬장 할 때 시장통 아저씨가 아낌없이 주던 ‘살 많이 붙은 뼈’를 연상케 했다. “괜찮다”는 것이 중론.

족발야시장 무청감자탕 메인 메뉴들. 왼쪽부터 춘천물막국수, 시래기감자탕, 매운불족발.

그리고 마지막 매운불족발(49.99/58.99불). 매운 족발이니 당연히 맵다. 고기 탱탱한 게 씹을수록 맛이 난다. 오리지널 족발 못 먹었으니, 아쉬움 이걸로 달랬다. 대체재였지만, 메인 메뉴로도 손색 없다.(남은 거 투고해 다음 날 먹었는데, 쫄깃한 식감 나쁘지 않았다. 여전히 맵긴 참 맵더라)

큰 기대 없어서 그런지 함께 먹은 사람들, 시킨 메뉴에 다 만족했다. 불만 없이 호평 일색이었던 거, 오랜만 아닌가 싶다.(처음인가…)

각자 평가. 3명이 으뜸으로 꼽은 무청감자탕이 단연 1위. 다음 춘천막국수를 세 명이 두 번째로 꼽아 2위. 아쉽지만, 매운불족발이 셋 중 선호도 가장 낮았다.

감자탕 다 먹고 해 먹은 깍두기볶음밥(6.99불). 제일 아쉬웠다. 깍두기 잘게 썰었다지만, 기대했던 비주얼을 보여주지 못했다. 이거 맛없기도 힘든데, 그다지 추천할 정도는 아니었다.